Bir İngiltere Gıda Standartları Ajansı gıda uyarısı , İngiltere süpermarket zinciri EH Booth'un metal parçalar içerebileceği için İngiliz yapımı Corned Beef'ı geri çağırdığını bildirdi. Ajans, 'metal varlığının bu ürünü yemeye güvensiz hale getirdiğini ve güvenlik riski oluşturduğunu' belirtir. Geri çağrılan Corned Beef, 8 Mayıs 2019 tarihine kadar kullanımına sahip 3 dilimli 100 gr'lık bir pakettir.
EH Booth, Kuzey İngiltere'deki üst düzey bir süpermarketler zinciridir. Şubelerinin çoğu Lancashire'dedir, ancak Cheshire, Cumbria, Greater Manchester ve Kuzey Yorkshire'de şubeler ve İlkley kasabasında Batı Yorkshire'da tek bir şube vardır.
Konserve Dana Eti Üretimi
Sığır konservesi, 100 yılı aşkın bir süredir üretilen tuzla işlenmiş bir sığır eti ürünüdür. 'Köşeli' terimi, etin ayrıca 'mısır tuzu' olarak da adlandırılan büyük taneli kaya tuzu ile işlenmesinden kaynaklanır. Tarifler değişkendir ve ilave şeker ve baharatlar içerebilir.
Et karkastan alındıktan sonra, sığır eti sürekli bir ocakta pişirilir. Bunun amacı suyu elde etmektir, bu da çok değerli bir ürün olan et ekstraktını elde etmek için buharlaştırılır. Kalan pişmiş sığır eti daha sonra bağlayıcı ve yağlı dokulardan temizlenir, sertleşme tuzları ile karıştırılır ve kabaca kıyılır. Bu karışım daha sonra konserve edilir ve otoklavda sterilize edilir. Konserve konserve sığır eti oluşur ve paketlenmeden önce genel olarak dilimlenir.
Metal Kirliliği
Herhangi bir gıda işleminde olduğu gibi, metal kirlenmesinin ortaya çıkması birkaç aşamada gerçekleşebilir. Bu son gıda uyarısındaki metal kirlenmesinin kaynağı bilinmemekle birlikte, metalin işleme girebileceği olası aşamalar şunlardır:
Etin karkastan çıkarılması;
Kıyma sırasında;
Oluşturulan konserve dana dilimlendiğinde;
önleme
Metron 05C Metal Dedektörü
Üretim sürecinde metalin çıkarılması, ürünün doğası gereği zordur. Yüksek mukavemetli Manyetik Ayırıcılar , herhangi bir demir metalinin kirlenmesini yakalamak için genellikle oluklara ve konveyör boşaltma noktalarına monte edilir. Genellikle, bu kıyma sonrası olacaktır.
En önemli koruyucu önlem, konserve, dilimleme ve paketleme işleminden önce ve sonra Metal Dedektörlerinin yerleştirilmesidir. Bu, demir içeren veya demir içermeyen herhangi bir metal kirlenmesini tanımlar ve işlemcilerin kirlenen ürünü işlemden çıkarmasını sağlar.
Proaktif metal kirlenme yönetimi, tüketiciye ulaşan tüm yiyeceklerin metalsiz ve güvenli olmasını sağlar. Bu son metal kirlenmiş konserve sığır eti uyarısı önlenmiş olabilir. Bir gıda imalat işleminde metal kirlenmesini gidermek ve tespit etmek hakkında daha fazla bilgi için, lütfen bize ulaşın:
Eason Hu | Satış Müdürü
Mafya / Whatsapp: + 86-138500-81554
Tel: + 86-592-6682467 | Skype: canlı: greatmagtech
T: + 86-592-6682467 E-posta: sales@greatmagtech.com